김치의 어원

상고시대 때 김치는 ‘저(菹)’ 라는 한자어로 표기했으며 김치류를 총칭하는 말로 ‘지’또는 ‘침채’가 있었던 것으로 추정됩니다. 김치는 이 중 ‘침채(沈菜)’라는 한자어에서 비롯된 것으로, 소금에 절인 채소라는 뜻의 침채가 이후 딤채, 딤치 등의 변화를 거쳐 오늘날 ‘김치’로 불리게 되었습니다.